隨著人們生活水平不斷提高，對各種方便食品的需求也隨之大增，這近一步拉動了我國食品包裝業(yè)的快速發(fā)展。
真空包裝機是發(fā)展比較快的包裝機械之一，擁有著廣闊的發(fā)展前景。
人們常常把被包裝物放到真空室的外側(cè)完成真空包裝的設(shè)備叫真空包裝機。
原理真空包裝機是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內(nèi)，抽空空氣，退出抽氣嘴，然后完成封口。
包裝機的種類繁多，分類方法很多，從不同的觀點出發(fā)可有多種：
按機械種類分為：液體包裝機、粉劑包裝機、顆粒包裝機、貼體包裝機、醬類包裝機、電子組合秤包裝機、枕式包裝機;
按包裝作用分，有內(nèi)包裝、外包包裝機;按包裝行業(yè)分，有食品、日用化工、紡織品等包裝機;按包裝工位分，有單工位、多工位包裝機;按自動化程度分，有半自動、全自動包裝機等。
全自動顆粒包裝機真空包裝機根據(jù)包裝物的放置位置不同，分水平真空包裝機和垂直真空包裝機。
水平真空包裝機的被包裝物是水平放置;垂直真空包裝機的被包裝物是垂直放置。水平真空包裝機在市場上更常見
